Білок є необхідною поживною речовиною для людини, яка може забезпечити енерію для організму, а також є важливою складовою людської крові, м’язів і тканин. Містить дев’ять незамінних амінокислот: лейцин, лізин, метіонін, треонін, ізолейцин, триптофан, гістидин, фенілаланін, валін.